36 レストラン
四代目が紡ぐ、旬食材の精進懐石を緑の座敷で
握り中心とつまみ鮨交互、二つのコースが楽しめる
薪火料理と厳選ワインが織りなす和魂洋才フレンチ
中華・フレンチ技法のつまみと厳選ネタを立ち食いで
極細パン粉×植物油で織りなす、新感覚の創作串揚げ
パリ星付きで研鑽した日本料理と120種以上のペアリング
鉄板焼きと炭火焼で銘柄牛や最高級和牛を堪能
炭火を軸にした美食、完成度の高いステーキを堪能
和食ベースに中華・フレンチ技法のつまみと赤酢の鮨
イタリアの母の味を礎に日伊の食文化が調和する味わい
数種のフォンが生む透明な旨味と香りを味わう一皿
鮮魚江戸前寿司と和洋コース、多彩な酒と寛ぎ空間
神戸牛や高級魚介を五感で愉しむ贅沢鉄板焼空間
東京の街を一望しながら、フレンチとステーキを味わえる
NYスタイル、熟成ブラックアンガスの贅沢ステーキ
広東料理をベースに中国各地の多彩な味を楽しめるお店
歴史を継ぐ秘伝のタレと、旨みを深めた熟成鰻の白焼き
品数はおさえたオーガニックの銘茶と茶懐石
日本料理経験と食材の個性を生かした力強いフレンチ
鳥しきの焼きと串打ちで味わう、こだわりの銘柄鶏