113 レストラン
魚介と野菜で描く、2組限定、没頭必至の現代フレンチ
国内外で磨いた技と感性が素材を活かす
食材、ソース、シャンパーニュまで緻密に計算されたフレンチ
調理を間近に、気取らぬパリ2つ星仕込みフレンチ
南仏技術が光るパリ下町感じる正統派ビストロ
地元で親しまれる、日本の繊細さと技法のモダンフレンチ
本場仕込みの家庭料理と絶品ブイヤベースを味わえる
シャルキュトリーが主役、ソムリエシェフのフレンチ
青森など厳選食材を活かし、自由な発想で魅せるフレンチ
シャルキュトリーとジビエが自慢のカジュアルフレンチ
農園直送野菜や肉を薪火で香ばしくいただくフレンチ
ジョエルロブション仕込み、気取らず味わうビストロ
ライブ感溢れる白土の薪窯で、素材の旨みを凝縮。