641 レストラン
豊洲直送の旬魚と緻密な温度管理で仕立てる一貫を提供
和と洋が織りなす、ユニークで彩り豊かな創作会席
自社養鶏のブランド地鶏を調理にこだわり提供
江戸前×蝦夷前。素材の旨みを極限まで引き出す鮨
熟成鮪と無添加手作り一品日本料理も楽しめる鮨
季節の味覚を映した料理と土鍋ご飯を堪能。
フランス星付き店での研鑽、和×中華フレンチ
生産者からこだわる地鶏と旬の野菜を極上の串
老舗日本料理店の味わいを東京屈指の最高級ホテルで
美と健康を叶える厳選野菜が彩るヘルシーな美食体験。
豊洲直送の鮮魚を使い和の心を感じる江戸前鮨
神戸牛や高級魚介を五感で愉しむ贅沢鉄板焼空間
鮮魚江戸前寿司と和洋コース、多彩な酒と寛ぎ空間
鮨将司で培われた技術・美意識をそのままに
一つ星店「鳥しき」仕込みの伊達鶏希少部位炭火焼鳥
品数はおさえたオーガニックの銘茶と茶懐石
東京を一望できる空間で楽しむコンテンポラリーイタリアン
カタルーニャ伝統と革新を融合、旬食材で創る店
水加減を極めた新米と3種の熟成酢が織りなす鮨
塩釜産本マグロを主役に銀座で味わう本格鮨