731 レストラン
和洋料理人の技と唯一無二の味と日本酒の店
一回転制でゆったり、寿司歴35年の江戸前鮨
約2ヶ月熟成、旨味引き立つ希少黒毛和牛を楽しめる
南仏技術が光るパリ下町感じる正統派ビストロ
つまみと握りにワインを添える斬新なの江戸前鮨
日本の現代料理と古典料理を融合させたフレンチ
酢飯の酸味と旨みが繊細に響く鮨店、蒸し鮑も絶品
フランス三つ星シェフが手掛けるグリルガストロノミー
帝国ホテルの三つ星シェフが魅せる和融合フレンチ
天草産希少藍うなぎを備長炭で香ばしく焼く鰻会席
産地と旬のネタ、赤酢3種シャリで味わう極上江戸前鮨
食材名のみのメニューで期待膨らむ伝統と創造フレンチ
調理を間近に、気取らぬパリ2つ星仕込みフレンチ
国産食材の風味を活かした和食のようなイタリアン
フランス仕込みのシェフ×ソムリエが紡ぐ永遠の美味
和食とフレンチが融合した鮨懐石
アートと音楽に包まれ、独創的な一皿を愉しむ隠れ家
女性寿司職人が握る豊洲鮮魚と和牛寿司を提供
熟成で旨みを引き出す鮨と「やま幸」の天然本鮪を味わう
黒毛和牛や旬魚を味わう和フレンチコースを堪能