630 レストラン
新鮮でパリッとジューシーな焼鳥を秘伝タレで楽しめる
赤酢シャリと全国の魚介、手頃に楽しむ江戸前鮨
仲卸直送の鮮魚と2種米のシャリで織りなす江戸前鮨
熟成を計算した鮨と相性引き立てるソムリエ厳選酒
煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的な鮨
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
水加減を極めた新米と3種の熟成酢が織りなす鮨
当店専用の米を使い、こだわりの江戸前鮨を楽しめる
歴史を継ぐ秘伝のタレと、旨みを深めた熟成鰻の白焼き
品数はおさえたオーガニックの銘茶と茶懐石
夫婦で営むフランス料理店。自家調達の魚介と厳選素材によるおまかせコース。
出汁や調理法にこだわった趣向を凝らした懐石料理
鮮度管理と低温熟成で旨味を引き出す握りを提供
国産蕎麦を自家製粉し、十割蕎麦と天ぷらを提供
白く薄い衣とオリジナル油で仕上げる軽やか天ぷら
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食
中華、和食を学んだ和魂洋才で届ける斬新和食
一皿ごとに景色が変わる、没入のテイスティング
伝統文化を生かし現代感性で魅せる和食体験
漁師厳選の旬魚介を生かした、優しいフレンチ