729 레스토랑
엄선지 닭과 제철 야채를 즐길 수 있는 은신처 야키토리점
고전적인 프랑스 요리와 빈티지 와인을 만날 수 있는 레스토랑
정밀하게 숙성된 스시와 그 조화를 극대화하는 소믈리에의 선택
전국 각지에서 엄선한 해산물을 숙성과 창의로 완성한 독창적 프렌치
신선한 부위별로 풍미를 극대화한 건강함과 육즙이 공존하는 야키토리 전문점
이탈리아 × 된장과 간장 등 합계를 곱한 가게
계절 요리와 와인·일본술·차의 페어링을 만끽
카탈루냐의 유서 깊은 전통에 현대적 감각을 더해, 제철 식재로 완성한 미식 체험
감칠맛을 즐기는 오마카세 깊은 맛을 음미
장작불 요리와 엄선 와인의 조화로 일본 감성과 서양 요리의 정수를 선보이는 프렌치 전문점
한 접시마다 경치가 바뀌는 몰입 테이스팅
아카즈 샤리와 전국 각지의 해산물을 합리적으로 즐길 수 있는 에도마에 스시
격식에 얽매이지 않고 따뜻하고 소박한 분위기 속에서 여유롭게 즐기는 정통 에도마에 스시
전통 발효 요리를 현대적인 조리법과 플레이팅으로 재해석해 새로운 일본 요리 레스토랑
홍콩에서 오랫동안 3스타를 획득한 장인이 잡는 최고급 스시
호텔의 최상층에서 일본의 장인 기술이 빛나는 프렌치를 만끽
장인의 손끝에서 완성되는 전통의 정수를 담은 에도마에 스시
‘고주(小十)’의 계보.백미밥, 솥밥, 장어덮밥으로 이어지는 미식.
신선한 재료의 감칠맛을 극대화한 소스를 현대적 감각으로 재해석한 모던 프렌치 레스토랑