717 레스토랑
전통 고택에서 만나는 일본과 아시아가 빚어낸 프렌치 혁신
100년 전통의 깊은 맛, 카츠레츠와 탄 스튜의 진수
3종의 삶은 간장으로 이상적인 균형을 추구한 에도마에 스시
명점 ‘스에토미’의 깊은 역사와 현대적 감각이 만나는 조화로운 일본 요리의 세계
「토리시키」에서 전수받은 기술로 소량씩 다양한 요리를 즐길 수 있는 정통 야키토리 전문점
오쿠쿠지 샤모(軍鶏) 를 숯불로 완성하는, 명점 출신 장인의 야키토리
전통과 혁신을 조화롭게 담아내고 재료와 초밥용 식초에 끝까지 고집을 담은 스시
노토 유기농 채소와 최고급 히다 규를 활용해, 편안하면서도 정통을 느낄 수 있는 프렌치 레스토랑
계절의 변화를 느낄 수 있는 다도식 카이세키의 정수
전통과 창의성을 담은 요리를 15,000병의 와인 컬렉션과 함께 즐기는 특별한 경험
당일 가장 좋은 식재료를 엄선해 진심을 담은 환대의 마음으로 완성한 일본 요리
한 번의 테이블 회전제로 여유롭게 즐기는 스시 경력 35년의 에도마에 스시 전문점
스시 장인에서 수련한 장인이 숙성 기법으로 완성한 에도마에 스시의 정수
츠키지에서 직송되는 신선한 식재료로 프랑스 전통 기법을 충실히 담아낸 본격 프렌치 레스토랑
히노키(편백) 카운터 에서 재료 본연의 맛을 살린 스시와 오츠마미
약 2개월 숙성시켜 풍미가 한층 살아난 희귀 쿠로게와규를 즐길 수 있는 고급 육류 전문점
장인이 엄선한 흑모 와규를 시각, 후각, 촉각, 미각, 청각까지 오감으로 즐기는 야키니쿠 체험
일식과 프렌치가 융합한 스시 가이세키
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공
플래터로 둘러싸인 정중한 원단 요리와 다채로운 와인