14 레스토랑
절묘한 소금기와 산미가 어우러진 미식가를 위한 특별한 스시
200년을 넘는 전통을 계승하며 참치로 시작해 참치로 끝나는 에도마에 스시의 진수
묵은쌀과 붉은 식초를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어낸 스시
소금에 구애된 맛을 끌어내는 「쿠베에」인계하는 스시
신선도 관리와 저온 숙성으로 맛을 끌어내는 주먹 제공
전통 수키야즈쿠리 건축 속에서 장인의 손길로 완성한 에도마에 스시를 품격 있게 즐길 수 있는 전문점
야마유키(やま幸) 의 참치와 엄선 식재료, 전통 솥밥으로 완성한 에도마에 스시
「스시처 메쿠미」감수, 호쿠리쿠 소재의 맛을 일관되게
최상층에서 스시와 엄선된 술을 즐기며 특별한 날을 더욱 빛내는 미식 경험
입안에서 녹아내리는 엄선된 재료와 샤의 절묘한 조화의 스시
3종의 숙성 식초를 사용하여 샤리를 조절하고 안주와 니기리를 번갈아 즐길 수 있는 고급 에도마에 스시 전문점
긴자 카네사카 그룹이 선보이는 온도와 숙성으로 완성된 스시
360도 절경과 일식·양식·중식을 뷔페로 즐길 수 있는 하늘 위의 프리미엄 뷔페 레스토랑
아카사카의 세련되고 고급스러운 공간에서 도쿄 특유의 세밀한 기술과 감각으로 빚어낸 에도마에 스시를 경험할 수 있는 곳