122 レストラン
京都の食材と茶懐石の精神を鮨屋出身の店主が届ける
和牛の部位別調理と贅沢食材、看板メニューはタン
愛媛の恵みを丁寧に料理に活かし、独自の進化を遂げる
出汁と旬を大切に紡ぐ、日本の温かさを伝える懐石
王道日本料理を軸に、おまかせと好みを織り交ぜる
A5和牛と希少食材を楽しむ、こだわりの肉割烹を提供
太月出身店主、瓜割の水で旨味を引き出す
旬の食材のおいしさを、繊細で洗練された技でひと皿に
鰹出汁薫るふっくら鮪大トロと長葱の鍋料理専門店
おでん＆仏の技法を掛け合わせた、新感覚おでん
熟練の肉の目利きが厳選する最高級和牛と旬の恵みを
牛・豚・鶏を軸にした割烹形式の広東料理コース
栂の設えに赤坂松川出身料理長が振る舞う割烹
最小限の調理で食材本来の味を活かす日本料理店
油や調味料を使わず、和牛の旨味を引き出す鉄板焼き
看板料理なし、毎月変わるお客様に寄り添う料理
「鶏の水炊き」が名物、伝統と四季を伝える日本料理
本枯れ節の香りと土鍋ご飯、器が彩る日本料理
こだわりの出汁と新鮮食材で彩る非日常の贅沢船旅
出汁や調理法にこだわった趣向を凝らした懐石料理