729 レストラン
ロースやヒレ、魚介、野菜を少量ずつ多彩に楽しめる
「凝縮」と「旨味」がテーマ、和魂洋才フレンチ
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三種の酢で仕上げ硬めのシャリ江戸前鮨を楽しめる
手打ちでつなぎを一切使わず、自家製粉で作る蕎麦
赤酢ブレンドのシャリで楽しむ正統江戸前鮨
パリッとジューシー正統派伊達鶏焼鳥とワイン
四代目が紡ぐ、旬食材の精進懐石を緑の座敷で
旬の贅沢素材を活かし、最小限で魅せる懐石
余韻を大切に、夫婦の感性で仕立てるフレンチを提供
四季に合わせ油を替え、父の味を受け継ぐ天ぷら店
4年の試作を経て誕生した濃厚魚介鶏白湯ラーメンを堪能
江戸川橋で百八十年続く秘伝のタレが自慢の老舗
伝統200年以上を受け継ぐ、鮪で始まり締める江戸前鮨
夫婦が紡ぐ銀座の石川産鮮魚と能登・金沢の味わい
「自然の味」を大切にするアランデュカスフレンチ
担担麺の名店が進化した本格中国料理と多彩な酒を堪能
和素材と無農薬野菜を用いたやさしい味わいの中国料理
茶道家×パティシエ、抹茶と季節のデセールを提供
全国各地の漁港から届く新鮮な魚介を銀座久兵衛の技で
かねさか仕込みの技と毎朝の豊洲通いが生む至極の一貫