630 レストラン
濃厚トロと卵黄の太巻き、迫力の水墨画とともに。
上質な鮨を気軽に、日替わりの新鮮なネタを楽しむ
忍者の隠れ里で"おもてなし"の秘術を
中目黒の隠れ家で揚げたて味わう一つ星旬天麩羅
赤酢ブレンドのシャリで楽しむ正統江戸前鮨
手打ちでつなぎを一切使わず、自家製粉で作る蕎麦
「かんだ」で研鑽、揚げ物や手巻きで緩急をつけたコース
江戸川橋で百八十年続く秘伝のタレが自慢の老舗
コース直前に捌いた地鶏を使った職人技が光る焼鳥
在来種トウモロコシを自家製粉、焼きたてタコスを楽しめる
目の前で豪快に焼き上げる炭火藁焼き創作イタリアン
佐賀直送の新鮮食材を使い、関西風割烹を提供
新鮮魚介や上州赤城牛を使った贅沢な日本料理
伝統イタリア料理を基に日本食材で独創的に仕上げる
茶道家×パティシエ、抹茶と季節のデセールを提供
厳選豚と匠の技が光る、薄衣の絶品とんかつ
高温油で軽く、油を吸わない軽やかな天ぷら
四代目が紡ぐ、旬食材の精進懐石を緑の座敷で
女性寿司職人が握る豊洲鮮魚と和牛寿司を提供
塩にこだわり旨みを引き出す「久兵衛」引き継ぐ鮨