729 レストラン
伝統イタリア料理を基に日本食材で独創的に仕上げる
穏やかな酢のシャリと厳選ネタが織りなす鮨
鳥しき直伝の焼き鳥と四季の素材を生かした一品を楽しめる
丁寧な下ごしらえで素材の旨みを引き出す日本料理店
皇居外苑の眺めとともに、本店「かねさか」仕込みの鮨
受け継ぐ器と秘伝のタレ、四代続く鰻の名店
キャビアなどの超高級食材を使用した握りが目玉
沖縄と東京湾の旬を揚げる、恵みを味わう天ぷら店
四季折々の魚介と酒の調和を追求した日本料理
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
近江牛等を使った、和とフレンチが融合するモダン割烹
ハワイ発のL.A.カルビと口どけ滑らかな極上和牛
名物の「よだれ鶏」と、四季折々の旬食材を堪能
星付きフレンチや焼鳥店仕込みの技で天草大王を焼き上げる
多彩な調理法で引き出す日本最高峰の神戸牛を堪能。
「アロマフレスカ」出身、日本の魚介を活かすイタリアン
博多前と江戸前融合、熟成技術で極める新江戸前鮨
サンドメニコ出身シェフのパスタと薪焼の肉の旨味
温度管理と焼きの技で引き出す黒さつま鶏の旨み
古米と赤酢のシャリで素材の魅力を最大限に引き出す鮨