81 레스토랑
예술과 전통을 융합해 완성한 세련된 감각의 창의적 스시
세계 최초로 미슐랭 스타를 획득한 주옥 한 잔
닌자의 은밀한 마을에서 ‘오모테나시’의 비술을 경험하세요
전통 이탈리아 요리의 기법을 기반으로 일본 식재료로 독창적이고 세련되게 완성한 요리
4대째 전통을 잇는 장인의 손길로 완성된 푸른 다다미 공간에서 맛보는 제철 정진 카이세키
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공
손님의 취향과 계절감을 살려 정성껏 구성한, 깊은 국물 맛이 특징인 교토풍 카이세키
키쿠노이에서 수련한 셰프가 전통 일본 요리에 서양 식재료를 더해 선보이는 고급 요리점
20년 경력의 오너 셰프 부부가 정성껏 선보이는 자연산 생선과 오리 요리 일식
제철 식재료와 정통 에도마에 기법이 빚어내는 스시의 진수
아름다움과 건강을 이루는 엄선 야채가 물들이는 건강한 미식 체험.
사가미 만의 제철 생선을 살려 깊은 맛을 완성한 품격 있는 일본 요리
제철 재료를 최우선으로 환경과 건강을 배려하여 세심하게 완성한 고급 프렌치
시즈오카의 해산물을 사용한 이탈리안을 다양한 조리법으로 만끽하세요
SDGs 정신을 반영하여 프랑스 고전과 북유럽 기술이 조화를 이루는 지속가능 프렌치 다이닝
자연과 사람의 관계를 깊이 느끼는 환경을 생각한 지속가능 미식 체험
제국호텔 출신 3스타 셰프가 일본 요리와 프렌치 기법을 결합해 선보이는 창의적 요리
어부 직송 제철 재료와 주방장이 엄선한 최상의 미소로 완성한 감칠맛 가득한 정통 스시
이탈리아의 어머니의 맛을 바탕으로 히이의 음식 문화가 조화를 이루는 맛