729 レストラン
コース内容はお客様に合わせて変更、出汁が自慢の懐石
親鶏と若鶏を使い分け、繊細な火入れで仕上げる一串
仕入れで変わる焼鳥とこだわりの逸品をコースで堪能
新鮮な生牡蠣と職人技が光る創作和食の店
イタリアで培った技術に南米の感性を重ねた一皿。
少し贅沢な日には旬の食材を臨場感溢れるカウンターで
サクサクの衣とジューシーな肉を楽しめる一軒
江戸前の技と魚にこだわる店で素材の味を楽しめる鮨店
熟成鮪と無添加手作り一品日本料理も楽しめる鮨
一品一品丁寧に、作りたての温かさを味わえるフレンチ
羽釜炊きブランド米と赤酢が生むシャリと美酒を堪能
希少食材とブランド和牛が織りなす特別割烹料理
日本文化と食材を昇華させる和魂洋才のフレンチ
世界の名店で磨いた感性が光る表現豊かなフランス料理
五感で楽しむカウンターと炉窯が魅せる極上中国料理
生産者直送の食材を活かす、塩加減と火入れが光る一軒
東京の街を一望しながら、フレンチとステーキを味わえる
数種のフォンが生む透明な旨味と香りを味わう一皿
幻の“蔦赤地鶏”を使用した職人仕込みの絶品串
シェフ自作の器と和の要素を織り交ぜたイタリア料理を堪能