731 レストラン
熊本直送の馬肉とワインを完全個室空間で楽しめる
「出汁」を極めた和食が織りなすうどん会席
自社養鶏のブランド地鶏を調理にこだわり提供
各地の希少食材を独自の感性で仕立てる一皿を提供
ベトナムの物語を一皿ごとに紡ぎ、五感を呼び覚ますモダン・ベトナム・テイスティングコース
バルセロナ育ちシェフの和欧融合料理とアルマーニ空間
食材は豊洲市場で厳選、芸術作品のような日本料理
東京を一望できる空間で楽しむコンテンポラリーイタリアン
和のエスプリとフランスの伝統が融合する独創的な料理
すだち香るジュレと味わう、自家製粉の手打ち蕎麦
煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的な鮨
本場経験のシェフが織りなす、優しい味わいのフレンチ
奥渋の隠れ家的鮨屋で味わうシャリにこだわった一貫
豊洲直送の鮮魚を使い和の心を感じる江戸前鮨
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
関西直送食材の繊細料理とソムリエ厳選ワインで堪能
極細パン粉×植物油で織りなす、新感覚の創作串揚げ
炭火焼の厳選野菜と希少な河内鴨を銘酒とともに楽しむ
火と香りで素材の魅力を引き出す、職人仕立ての一皿
日本庭園を望み、旬食材の季節会席と銘酒を楽しめる