729 レストラン
ベトナムの物語を一皿ごとに紡ぎ、五感を呼び覚ますモダン・ベトナム・テイスティングコース
食材は豊洲市場で厳選、芸術作品のような日本料理
自社養鶏のブランド地鶏を調理にこだわり提供
バルセロナ育ちシェフの和欧融合料理とアルマーニ空間
東京を一望できる空間で楽しむコンテンポラリーイタリアン
和のエスプリとフランスの伝統が融合する独創的な料理
煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的な鮨
本場経験のシェフが織りなす、優しい味わいのフレンチ
日本庭園を望み、旬食材の季節会席と銘酒を楽しめる
豊洲市場直送の新鮮な極上ネタを朝7時から楽しめる
関西直送食材の繊細料理とソムリエ厳選ワインで堪能
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
炭火焼の厳選野菜と希少な河内鴨を銘酒とともに楽しむ
極細パン粉×植物油で織りなす、新感覚の創作串揚げ
火と香りで素材の魅力を引き出す、職人仕立ての一皿
豊洲直送の鮮魚を使い和の心を感じる江戸前鮨
毎朝捌く上質な鶏、紀州備長炭で引き出す旨味を堪能。
石臼碾き手打ちの香り立つ蕎麦をコースで
和食ベースに中華・フレンチ技法のつまみと赤酢の鮨
一つ星店「鳥しき」仕込みの伊達鶏希少部位炭火焼鳥