694 레스토랑
니혼바시 발상인 요시노야가 다가온 궁극의 요리를 만끽
36년 닦은 기술과 산지 지정의 해산물로 맛보는 주옥의 일관
나라즈케를 곁들인 조림 붕장어 니기리와 붉은 식초·흰 식초 샤리를 만끽
유휴 식재료와 새로운 기술로 그려내는 미래지향적 코스 요리
역사를 이어온 비법 소스와 깊은 맛의 숙성 장어 소금구이를 만나보세요
성게와 검은 송로버섯도 즐길 수 있는 6종류의 조임 파스타를 만끽
북 이탈리아 향토 요리를 즐기는 은신처 레스토랑
입안에서 녹아내리는 엄선된 재료와 샤의 절묘한 조화의 스시
일본과 중국의 미감을 조화시킨 석목이 빚어내는 분위기 속에서 즐기는 시그니처 중식
부부가 함께 운영하는 프랑스 레스토랑. 직접 조달한 해산물과 엄선한 식재료로 선보이는 오마카세 코스
버릇이 없고 농후한 맛이 응축된 숟가락 요리
불과 향기로 소재의 매력을 끌어내는, 장인 원단의 한 접시
긴자에 위치한 에도마에 스시의 정수를 경험할 수 있는 품격 있는 숨은 명점
산지의 제철 맛과 붉은 식초 샤리가 어우러진 에도마에 스시의 정점
아오야마의 은신처에서 완성과 수타 파스타를 만끽
섬세하게 만든 스시와 다채로운 안주가 어우러져 입안 가득 깊은 맛을 선사하는 정통 일본 요리
완벽한 물 조절로 지은 신미와 3종 숙성 식초가 만들어내는 스시의 정수
바다의 신선함과 조슈 아카기규의 진미가 어우러진 정통 일본 요리
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑