18 레스토랑
쌀 본연의 단맛과 신선한 해산물의 감칠맛이 절묘하게 어우러진 장인의 정성이 담긴 스시
명점의 노하우로 빚어낸 일본 요리와 스시 카이세키의 진수
무첨가 적초 샤리가 두드러지는 스시를 놀라운 코스파로 만끽하세요
도요스 직송의 제철 생선과 치밀한 온도 관리로 만들어지는 일관을 제공
토야마 쌀과 아카즈 샤리, 맛과 즐거움이 함께하는 스시 전문점
50회 부엌칼을 넣은 책 참치와 목구멍 잡기를 즐길 수
숙성 참치를 중심으로 무첨가 수제 요리까지 맛볼 수 있는 정통 스시 레스토랑
장인의 기술이 빛나는 「연어」를 맛보는 늠름한 에도마에 공간
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 신주쿠 토호빌딩 지점
정밀하게 숙성된 스시와 그 조화를 극대화하는 소믈리에의 선택
아카즈 샤리와 전국 각지의 해산물을 합리적으로 즐길 수 있는 에도마에 스시
붉은색과 흰색 샤리를 번갈아 사용하는 니기리와 츠마미를 즐기는 스시 코스
요츠야 스시쇼의 계보를 잇는 내추럴 와인과 함께 즐기는 스시
균형 잡힌 산미와 깊은 감칠맛이 살아 있는 샤리, 그리고 부드럽고 향긋한 찐 전복까지 즐길 수 있는 스시 전문점
료테이 출신 셰프가 준비한 소접시 안주를 스시와 함께 풍성하게 즐길 수 있는 전문점
스시쇼에서 연마한 기술과 하카타 직송 신선한 어패류가 만들어내는 스시와 안주 체험
대게와 큰 토로, 우니 등 호화로운 90 종류의 스시 뷔페
숙련된 스시 장인이 마무리 기술을 살려, 편안하게 즐길 수 있는 전통 에도마에 스시를 선보이는 곳