148 レストラン
五感で楽しむカウンターと炉窯が魅せる極上中国料理
食材は豊洲市場で厳選、芸術作品のような日本料理
全国酒と旬魚を楽しむ、居心地良いを目指す鮨店
江戸前×蝦夷前。素材の旨みを極限まで引き出す鮨
神戸牛を炉釜で焼き上げ旨みを引き出した一皿を提供
37階からの眺望と正統派広東料理を味わうダイニング
奈良漬を添えた煮穴子握りと赤酢・白酢シャリを堪能
江戸前寿司の真髄を味わえる銀座の隠れ家的鮨店
新鮮でパリッとジューシーな焼鳥を秘伝タレで楽しめる
「出汁」を極めた和食が織りなすうどん会席
和のエスプリとフランスの伝統が融合する独創的な料理
煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的な鮨
静岡の魚介を使ったイタリアンをさまざまな調理法で
銀座久兵衛で修業、口の中でほどける江戸前鮨
伝統イタリア料理を基に日本食材で独創的に仕上げる
品質も鮮度も抜群の自慢の逸品を集めた江戸前鮨
慣れ親しむ料理を再構築するモラキュラー料理店
カタルーニャ伝統と革新を融合、旬食材で創る店
だしが冴えるおまかせで味の流れを余韻深く愉しむ
握りはふわりと解け、つまみも味わい深い逸品ぞろい