144 レストラン
静岡の魚介を使ったイタリアンをさまざまな調理法で
パリ出身シェフが古典技法を現代の感性で描く一皿
バルセロナ育ちシェフの和欧融合料理とアルマーニ空間
和のエスプリとフランスの伝統が融合する独創的な料理
銀座久兵衛で修業、口の中でほどける江戸前鮨
日本橋発祥の𠮷野家が辿り着いた究極の料理を堪能
久兵衛出身、珍食材のつまみも楽しめる鮨がコンセプト
奈良漬を添えた煮穴子握りと赤酢・白酢シャリを堪能
江戸前寿司の真髄を味わえる銀座の隠れ家的鮨店
伊達鶏ベースの地鶏を使い、肉汁を閉じ込めた絶品焼鳥
握りはふわりと解け、つまみも味わい深い逸品ぞろい
多彩な食材を重ね、香りと食感を際立たせる日本料理
煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的な鮨
だしが冴えるおまかせで味の流れを余韻深く愉しむ
「青空」で研鑽、羽釜炊きの酢飯が織りなす江戸前鮨
熟練の技と米酢シャリ、厳選魚介が織りなす江戸前鮨
会員制バーで約300種の熟成ワインとフランス料理を堪能
繊細さと豪快さの調和、極上食材の本格日式中華料理
品質も鮮度も抜群の自慢の逸品を集めた江戸前鮨
国産銘柄牛や旬の魚介を、目の前で楽しむ鉄板焼き