144 レストラン
素材を生かす確かな技と自由な発想の日本料理
ネタ・シャリ・煮切り醤油が調和する江戸前鮨をご堪能
三種の煮切り醤油で理想のバランスを追求した江戸前鮨
創業130年のうどんの行列店が、別邸で和食コースを提供。
伝統と創造の一皿を、15,000本のワインと共に
ドミニクシェフが贈る、古き良きフランス料理。
「久兵衛・鮨あらい」で研鑽、旨さ引き出す酢とシャリ
季節の移ろいを感じる料理の数々は茶懐石が原点
その日の良質な食材を、おもてなしの心で紡ぐ日本料理
塩胡椒なしの炭火炉焼シャトーブリアンを楽しめる
築地直送の食材で味わう本格フレンチ店
すきやばし次郎研鑽、伝統握りと江戸風つまみを楽しめる
「出汁」を極めた和食が織りなすうどん会席
濃厚トロと卵黄の太巻き、迫力の水墨画とともに。
NYで15年伝統的な江戸前鮨を提供、器と酒器も厳選
霜降り三田牛を備長炭で香ばしくジューシーに
世界の厳選食材と向き合い、熟練の技が光る店
パリ仕込みの豪快盛りと郷土料理香るビストロフレンチ
創業百年、胡麻香る琥珀の油で揚げる老舗天ぷら懐石
揚げ物もつまみに登場、月ごとに主役ネタの変わる鮨