56 레스토랑
시장에서 바로 들여온 신선한 재료로 장인의 기술이 살아있는 정통 일본 요리 전문점
뉴욕에서 경력을 쌓은 오너 셰프가 펼치는 직설적이면서도 정통적인 숯불구이와 일식 이자카야
최고급 백미를 사용하여 교토풍의 정갈함과 품격을 느낄 수 있는 일본 요리 전문점
전통 발효 요리를 현대적인 조리법과 플레이팅으로 재해석해 새로운 일본 요리 레스토랑
‘고주(小十)’의 계보.백미밥, 솥밥, 장어덮밥으로 이어지는 미식.
시타마치 네즈에서 만나는 산해진미 일식 코스
영국 대사관 출신 셰프가 창조하는 일본 와인과 교토 요리의 완벽한 조화
가쓰오 육수가 향을 더한 부드러운 참다랑어 오토로와 대파 전골 전문점
전통문화를 살려 현대감성으로 매료시키는 일식 체험
일본식과 양식이 조화를 이루어 독창적이면서 화려한 색감을 선보이는 창작 카이세키 전문점
극세 빵가루 × 식물성 기름으로 짜내는 신감각의 창작 꼬치 튀김
일본 요리의 섬세함과 와규의 맛이 서로 울리는 지극한 식단
재료 손질과 준비 과정에서 세심한 정성을 기울여 재료 본연의 맛과 풍미를 최대한 살린 일본 요리 레스토랑
전통의 맥을 잇는 장인의 손끝과 창의성이 빚어낸 계절을 담은 정통 카이세키
감칠맛을 즐기는 오마카세 깊은 맛을 음미
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
자랑의 국물과 비장탄이 만들어내는, 깊은 일식 체험
기분 좋은 재즈와 함께 맛볼 수 있는 다채로운 재료의 아름다운 향연
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일본 요리에 긴자 시노와에서의 경험을 거듭한 독자적인 식단
스시 장인 손길로 완성된 신선한 메밀 소바를 즐길 수 있는 일식 레스토랑