57 레스토랑
감칠맛을 즐기는 오마카세 깊은 맛을 음미
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
시타마치 네즈에서 만나는 산해진미 일식 코스
순간의 신선함과 제철 재료, 셰프의 손끝에서 빚어지는 일본 카이세키
20년 경력의 오너 셰프 부부가 정성껏 선보이는 자연산 생선과 오리 요리 일식
영국 대사관 출신 셰프가 창조하는 일본 와인과 교토 요리의 완벽한 조화
일식과 양식의 장인이 빚어낸 세상에 단 하나뿐인 요리와 사케
츠가나무를 모티프로 한 정갈한 공간에서 아카사카 마쓰카와 출신 셰프가 펼치는 일식 카이세키
가쓰오 육수가 향을 더한 부드러운 참다랑어 오토로와 대파 전골 전문점
이시카와 그룹의 노하우로 일본, 서양, 중국의 다양한 조리 기법을 결합한 창의적 일본 요리
전통의 맥을 잇는 장인의 손끝과 창의성이 빚어낸 계절을 담은 정통 카이세키
전통문화를 살려 현대감성으로 매료시키는 일식 체험
재료 손질과 준비 과정에서 세심한 정성을 기울여 재료 본연의 맛과 풍미를 최대한 살린 일본 요리 레스토랑
‘고주(小十)’의 계보.백미밥, 솥밥, 장어덮밥으로 이어지는 미식.
숙성 리시리 다시마와 갓 구운 가다랭이 국물로 맛볼 수 있는 게이세키
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일본 요리에 긴자 시노와에서의 경험을 거듭한 독자적인 식단
제철 식재료의 신선함을 살리고 향과 온도의 변화를 통해 감각적으로 즐길 수 있는 창의적인 일본 요리
제철의 은혜를 곳곳에 담은 정성스러운 솜씨가 빛나는 일본 요리
자랑의 국물과 비장탄이 만들어내는, 깊은 일식 체험