51 레스토랑
맛의 「kiso」가 되는 국물을 축으로, 프렌치・중화 기법으로 완성하는 요리
프렌치와 일식, 두 명의 요리사가 완성하는 자유로운 한 접시
동남아시아 × 프랑스 요리의 새로운 음식 문화
사계절의 변화를 요리에 담아 전통 일본 요리의 섬세한 아름다움과 계절감을 존중하는 일본 요리 전문점
유휴 식재료와 새로운 기술로 그려내는 미래지향적 코스 요리
닭, 오리 등 다양한 육류를 숯불과 장작으로 구워 프렌치 조리법과 함께 풍미를 극대화한 고급 다이닝
장인의 손길이 깃든 한 장 카운터에서 즐기는 일본 와인과 해산물 창작 요리
세계에서 엄선한 트러플을 온전히 경험하며 즐기는 특별한 미식 체험
중화와 일본 요리를 모두 수련한 셰프가 동서양의 기법을 조화롭게 활용해 선보이는 혁신적이고 정제된 일본 요리
각국의 음식 문화를 도입한 프랑스 요리를 유시마에서
미쉐린 명점 칸다와 로브숑에서 실력을 갈고닦은 셰프가 세계 최고 품질의 트러플을 활용한 요리를 선보이는 레스토랑
아르헨티나의 감성이 숨쉬는 순환 가스트로노미
셰프의 발길이 만든 산지 직송 채소와 미각을 깨우는 이탈리안
전통 고택에서 만나는 일본과 아시아가 빚어낸 프렌치 혁신
엄선한 와인과 함께 즐기는 일본적 감각을 더한 현대 프렌치
직접 만든 요리와 손님과의 소통으로 완성하는 고향 맛의 온기 가득한 비스트로
예술과 요리가 울려 퍼지는 12석 한정 특별 체험
자연과 마주 보는 감성 넘치는 야채 이탈리안
중식 × 이탈리안 × 유일무이한 혁신 오마카세 코스
지속 가능한 미래를 위해 친환경 재료를 활용한 가치 있는 다이닝