729 레스토랑
전통 이탈리아 요리의 기법을 기반으로 일본 식재료로 독창적이고 세련되게 완성한 요리
산뜻한 식초 밥과 신선한 재료가 조화를 이루는 고급 에도마에 스시
명점 ‘토리시키’의 기술을 이어받은 정통 야키토리와 제철 식재료를 살린 요리를 즐길 수 있는 곳
재료 손질과 준비 과정에서 세심한 정성을 기울여 재료 본연의 맛과 풍미를 최대한 살린 일본 요리 레스토랑
황거를 바라보며 본점의 전통과 기술을 이어받아 완성한 고급 요리를 품격 있게 즐길 수 있는 레스토랑
전통의 그릇과 비법 소스를 계승하며 4대에 걸쳐 장어 요리의 진수를 지켜온 노포
캐비어 등의 초고급 식재료를 사용한 주먹
오키나와와 도쿄만에서 온 신선한 제철 재료를 바삭하게 튀겨 풍요로운 맛을 선사하는 텐푸라
계절마다 다른 바다의 맛과 술의 조화를 섬세하게 빚어낸 일본 요리
가마솥에서 지은 쌀밥을 쌀식초로 비벼 완성한 순백의 초밥용 초밥밥입니다.
오미 쇠고기 등을 사용한 일본과 프랑스가 융합하는 모던 갓포
하와이에서 출발하는 L.A. 갈비와 입가에 부드러운 최고 일본 소
명물인 「요다레 닭」과 사계절의 제철 재료를 만끽
미슐랑 스타 프렌치 레스토랑과 야키토리 전문점의 기술로 아마쿠사다이오(天草大王)를 구워내다
다양한 조리법으로 이끌어내는 일본 최고봉의 고베규를 만끽.
「아로마 프레스카」 출신, 일본의 해산물을 살리는 이탈리안
하카타마에와 에도마에가 융합된 숙성 기술로 완성하는 새로운 세대의 에도마에 스시
장작불의 풍미와 셰프 퍼포먼스를 눈앞에서 즐길 수 있는 카운터 8석 한정 고급 극장형 이탈리안 레스토랑
온도 관리와 구이 기술로 끌어내는 쿠로사츠마 닭의 깊은 풍미
묵은쌀과 붉은 식초를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어낸 스시