729 레스토랑
조에츠의 은혜를 살린 스시와 일본술로 토지의 풍토를 만끽
명문 「스시 장인」의 기술을 양심적인 가격 설정으로
경쾌한 옷으로 꺼내는, 소재의 향기와 맛을 만끽.
스시 장인 손길로 완성된 신선한 메밀 소바를 즐길 수 있는 일식 레스토랑
버릇이 없고 농후한 맛이 응축된 숟가락 요리
제철 식재료의 신선함을 살리고 향과 온도의 변화를 통해 감각적으로 즐길 수 있는 창의적인 일본 요리
엄선한 식재료를 살려낸 계절감 넘치는 요리
전통적인 캇포 요리의 틀을 벗어나 셰프의 창의성을 살린 독창적 캇포 요리 전문점
라이브감 넘치는 백토의 장작 가마로, 소재의 맛을 응축.
수제 발효 조미료와 친밀한 재료로 만든 이탈리아 요리
국내산 프리미엄 소고기와 제철 해산물이 눈앞에서 완성되는 프리미엄 철판 미식
제철 식재료의 본연의 맛을 살리면서도 셰프의 창의적 아이디어가 더해진 일본 요리
주옥의 일관과 엄선 와인이 연주하는 일본 요리사의 묘미
스시와 일식의 정수를 담아 제철의 맛을 조금씩 가볍게 즐길 수 있는 다이닝
100년 역사의 노포에서 참깨 향이 풍부한 특제 기름으로 튀긴 텐푸라 카이세키
먹어보고 체험! 스모 문화를 즐기는 박력 있는 엔터테인먼트 공간
스시 장인 겸 소믈리에의 대장이 매료하는, 스시와 와인의 신경지
버터와 크림에 기대지 않고 재료 본연의 맛으로 빚어낸 혁신적 프렌치
사시미, 구운 복어, 죽까지 모든 복어 요리를 즐길 수 있는 숨은 명점
셰프의 발길이 만든 산지 직송 채소와 미각을 깨우는 이탈리안