729 레스토랑
당일 가장 좋은 식재료를 엄선해 진심을 담은 환대의 마음으로 완성한 일본 요리
자연과 사람의 관계를 깊이 느끼는 환경을 생각한 지속가능 미식 체험
「스시처 메쿠미」감수, 호쿠리쿠 소재의 맛을 일관되게
생식 허가점에서 맛보는 유케와 쇠고기 찜, 다채로운 와규 요리
소재의 맛을 살려 정성스럽게 완성하는 튀김을 만끽
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 긴자six 지점
어부 직송 제철 재료와 주방장이 엄선한 최상의 미소로 완성한 감칠맛 가득한 정통 스시
니혼바시 발상인 요시노야가 다가온 궁극의 요리를 만끽
과일을 사치스럽게 사용한 명물의 차가운 파스타를 만끽
세계 최초로 선보이는 오미규 암소의 육즙 가득한 T-본 스테이크
계절의 색채를 비추는 클래식 프렌치를 맛보자
36년 닦은 기술과 산지 지정의 해산물로 맛보는 주옥의 일관
키쿠노이에서 수련한 셰프가 전통 일본 요리에 서양 식재료를 더해 선보이는 고급 요리점
빵과 파스타, 소과자까지 수제를 고집하는 맛
사냥 자격을 가진 오너가 엄선한 신선한 야생 육류를 다양한 요리로 선보이는 미식 전문점
에도마에와 에조마에 기법을 접목하여 재료 본연의 감칠맛을 최대한 살린 스시 전문점
명점 ‘토리시키’ 분점에서, 강한 화력과 정교한 직화 조리로 닭의 풍미를 극대화한 고급 야키토리
미야기현 명품 닭 ‘다테도리’을 사용하여 불향을 입히고 육즙을 그대로 살린 일품 야키토리
아리타 도자기에 담긴 특별한 아카샤리, 시각과 미각을 동시에 사로잡는 스시
익숙한 맛의 요리를 분자 요리 기술로 재창조하여 새로운 미각 경험을 선사하는 창의적 레스토랑