668 레스토랑
한 접시마다 경치가 바뀌는 몰입 테이스팅
호텔의 최상층에서 일본의 장인 기술이 빛나는 프렌치를 만끽
제철 식재료와 정통 에도마에 기법이 빚어내는 스시의 진수
붉은색과 흰색 샤리를 번갈아 사용하는 니기리와 츠마미를 즐기는 스시 코스
극상의 신선도와 독창적 샤리로 완성한 스시의 정점
명문 칸테상스 출신 셰프가 선보이는 자연을 존중하는 프렌치 다이닝
「스시 난바」에서 수련한 장인이 계절별 신선한 재료와 최적 온도로 완성하는 정통 에도마에 스시
사가미 만의 제철 생선을 살려 깊은 맛을 완성한 품격 있는 일본 요리
오키나와와 도쿄만에서 온 신선한 제철 재료를 바삭하게 튀겨 풍요로운 맛을 선사하는 텐푸라
「큐베·스시 아라이」에서 연마한 장인이 선사하는 샤리와 식초로 맛을 극대화한 에도마에 스시
일본 각지의 신선한 해산물을 긴자 ‘큐베이’ 출신 장인의 손길로 다듬어 섬세한 맛과 질감을 살린 고급 스시
츠키지에서 직송되는 신선한 식재료로 프랑스 전통 기법을 충실히 담아낸 본격 프렌치 레스토랑
화려함보다 식재료 본연의 맛을 살려 제철의 신선함을 직관적으로 즐길 수 있는 에도마에 스시
4대째 전통을 잇는 장인의 손길로 완성된 푸른 다다미 공간에서 맛보는 제철 정진 카이세키
가쓰오 육수가 향을 더한 부드러운 참다랑어 오토로와 대파 전골 전문점
달걀을 사용하지 않은 얇은 옷과 계절별 특제 기름으로 완성한 섬세한 텐푸라 전문점
불과 땅의 기억을 접시에 담는 신감각의 일본식 체험
소금에 구애된 맛을 끌어내는 「쿠베에」인계하는 스시
코스 중심으로 제공되어 놀라움과 감동을 함께 느낄 수 있는 프리미엄 야키니쿠 레스토랑
품질을 고집한 A5 흑모 일본소와 엄선 식재료를 맛본다